Les établissements publics devront désormais accepter tous les moyens de paiement usuels, y compris l’argent liquide, pour leurs prestations. Cette décision, inscrite dans la loi cantonale sur la restauration (LRDBHD), vise à protéger la liberté du consommateur de choisir son mode de paiement.

Au cœur du coin urbain genevois, le restaurant Gangnam Pocha (au 35 rue de Zurich) réinvente l’expérience culinaire coréenne avec une approche ancrée dans la culture “pocha”, ces stands de rue coréens populaires où l’on se retrouve, le soir, pour boire un verre et grignoter dans une ambiance conviviale.

Le Grand Conseil genevois a adopté en septembre 2025 une modification législative qui impose aux établissements publics servant des repas d’ajouter au moins un vin genevois à leur carte. Cette décision, largement relayée par la presse locale, marque un tournant dans la politique de soutien aux produits du terroir.

À Plainpalais, sur le boulevard de la Cluse, vient d’ouvrir Äkta, un bistrot au positionnement artisanal et sincère. Gault & Millau décrit ce lieu comme « un charmant petit bistrot géré par un couple de chefs » ; le mot Äkta, qui signifie « authentique » en suédois, souligne immédiatement l’intention de transparence et de proximité portée par Lisa Otterström et Grégoire Lieutet.

À partir du 1er janvier 2026, les autorités genevoises demandent à tous les établissements concernés de mettre en place des mesures internes claires afin de démontrer leur conformité. Cette approche pourrait rapidement être adoptée dans d'autres cantons.

En Suisse, on recense aujourd’hui environ 28 000 établissements d’hôtellerie‑restauration — restaurants, cafés, bars, cantines, etc. —...

Tout ce que les restaurateurs doivent savoir sur la loi suisse sur l’alcool : obligations, responsabilités, sanctions, fiche d'instruction, affiches obligatoires.

Le marché suisse exerce un attrait indéniable pour de nombreuses enseignes internationales souhaitant étendre leur présence. Souvent perçu comme un havre de stabilité économique, de forte solvabilité et de structure, il représente en effet une

À Genève, la gestion d'un établissement de restauration est soumise à une réglementation rigoureuse, combinant des exigences légales et des usages professionnels spécifiques. Pour assurer la pérennité de leur activité et éviter les sanctions, les restaurateurs doivent avoir une connaissance approfondie de ces règles. Ce guide détaille les aspects cruciaux à considérer, allant des obligations légales en matière d'exploitation et d'hygiène aux usages en matière de conditions de

Offres d'emploi attractives : Au-delà de la simple liste des tâches, il est crucial de mettre en valeur ce qui rend l'établissement unique et attractif pour les candidats. Par exemple, préciser les perspectives d'évolution ou les avantages spécifiques (formation continue, pourboires partagés).