Gangnam Pocha : la street‑food coréenne à Genève, entre tradition et modernité
- Nadège Perdrizat
- 17 oct.
- 2 min de lecture
Au cœur du coin urbain genevois, le restaurant Gangnam Pocha (au 35 rue de Zurich) réinvente l’expérience culinaire coréenne avec une approche ancrée dans la culture “pocha”, ces stands de rue coréens populaires où l’on se retrouve, le soir, pour boire un verre et grignoter dans une ambiance conviviale.
Du lundi au vendredi midi et soir, et le samedi soir, Gangnam Pocha propose une carte mêlant les classiques de la cuisine coréenne : poulet frit mariné au “yangnyeom”, bibimbap, japchae, kimchi maison, sans oublier des boissons traditionnelles comme le soju.
Une adresse déjà recommandée
Gault & Millau décrit Gangnam Pocha comme « un petit coin de Séoul aux Pâquis », saluant son ambiance sans chichi, ses classiques coréens bien exécutés, et notamment son kimchi maison et son poulet croustillant aromatisé.
Qu’est-ce qui distingue Gangnam Pocha ?
Gangnam Pocha ne se présente pas comme un simple restaurant coréen classique, mais comme une expérience de rue coréenne reproduite à Genève. Le terme “pocha” (ou pojangmacha) désigne en Corée du Sud des stands ambulants ou semi-stationnaires vendant nourriture et boissons, souvent sous des tentes colorées avec une lumière néon. Gangnam Pocha cherche à recréer cette atmosphère locale, en combinant convivialité, spontanéité et partage.
L’équilibre entre authenticité et adaptation locale est visible dans leur menu : ils offrent des plats fortement enracinés dans la tradition coréenne, tout en les rendant accessibles à un public genevois, avec des portions, des accompagnements ou des options modulables. Le fait de proposer un service à l’emporter reflète aussi cette volonté d’être présent dans le quotidien urbain.
Gangnam Pocha
Rue de Zürich 35 - 1201 Genève
+41 22 771 30 30
Notre rôle possible d’accompagnement
Chez Fondeco, nous pouvons intervenir à plusieurs niveaux pour accompagner un établissement comme Gangnam Pocha :
Recherche de l'emplacement
Vérification et obtention des autorisations nécessaires (licence d’exploitation, etc.)
Conseil pour la conformité réglementaire (hygiène, sécurité, normes cantonales)
Accompagnement dans la planification du lancement (timing, démarches municipales)
Aide à structurer le plan d’autocontrôle, rédiger les directives internes
Mise en relation avec des partenaires et fournisseurs fiables
Groupe Fondeco
Bureau de conseil dans l'hôtellerie-restauration
T. +41 22 792 35 37
